Beschreibung

Bin 311 zeigt eine edle Veredlung der Chardonnay-Traube mit perfekter französischer Eiche. Ein Essenbegleiter, frisch und einladend präsentiert. In der Nase Nougat, Pistazien, Mandeln sowie Kastanien. Dazu Fruchtaromen von weissem Pfirsich und Nektarine. Eine angenehme Mineralik aus Kalkstein und Quarzit sorgt für Neugierde und Spannung. Sehr lebendig präsentiert er sich am Gaumen, wunderbar lang und mit viel Energie im Finale. Der Bin 311 Chardonnay beindruckt mit edler Textur und Dichte – Australia white pur!

Die Trauben stammen aus mehreren kühleren Klimaregionen in Australien, nämlich Adelaide Hills, Tumbarumba und Tasmanien.

Der Bin 311 wurde zum ersten mal mit dem Jahrgang 2005 herausgebracht und enthält jeweils unter anderem auch Trauben, welche für das weisse Flaggschiff den Yattarana Chardonnay vorgesehen waren. Penfolds möchte ein ‘Cool-Climate-Profil’ erreichen und verwendet deshalb Trauben von Regionen, weche von kühlenden Faktoren, wie einer hohen Höhenlage oder einer südlichen Breitenlage geprägt sind.